板栗快速剝皮小技巧,光滑不粘皮,完整不傷指甲,簡單方便又實用

溪水漫河边 2021/09/24 檢舉 我要評論

板栗肉質細密,香甜適口,最常見的做法,就是用糖炒著吃,原來網路不發達的時候,走進小吃街,最先能看見的小吃,就是糖炒栗子,

現在網路發達,農產品豐富,人們選擇的機會也大了,更多人喜歡網購,拿回家自家煮著吃,水中加幾勺白糖,板栗果實吸收了糖分,變得軟糯香甜,非常的好吃,煮過板栗的小夥伴,都遇見過一個難題,那就是板栗去殼,味道好吃不假,但是皮太難去,外殼堅硬,總是找不到技巧,今天分享給您一個,巧剝栗子皮的技巧,簡單方便實用。

巧剝栗子皮

食材:板栗、清水

工具:鋸齒刀

1、準備兩斤板栗,要選擇個頭均勻,顆粒整齊,沒有異味,沒有蟲眼,沒有裂口,新鮮乾淨的板栗,上好的板栗,口感香甜、細密,無異味,千萬別挑選錯了。

2、第一步先把板栗清洗乾淨,表面避免不了有灰塵,沖洗乾淨之後,用一把鋸齒刀,或者鋒利的美工刀,在板栗的頂部,劃出十字刀,此操作過程要小心,避免傷到手指。

3、全部像這個樣子就行了,能切長一些,就儘量切長一些,右手拿刀,左手可以墊一塊布,避免傷到手指,選用帶鋸齒的小刀,效率會快上許多,因為板栗外殼堅硬,不是隨便就能打開的,需要一些小技巧。

4、起鍋燒水,水裡什麼都不用加,等水沸騰以後,把板栗放進去,繼續煮一分鐘左右,關火浸泡十分鐘,撈出來就可以了。

5、接下來就是剝皮了,輕輕一動,板栗的外皮就脫落了,過程很簡單,方法很實用,效率還很快,很適合新手朋友。

6、按照這個方式,把剩餘的板栗,全部剝出來,絲毫不費吹灰之力,三五斤也不在話下,剝好的板栗,可以加工成其他美食,可以煮粥,蒸熟和麵,燉雞,煲湯都可以。

7、板栗燉雞塊,碩大的板栗,粉糯甘甜,搭配雞肉燉煮在一起,營養也給得恰到好處,非常好吃,雞肉鮮香入味,很是下飯。

8、板栗紅燒肉,紅燒肉色澤紅亮,肥而不膩,用板栗搭配紅燒肉一起,熱乎乎地燉上一鍋,吃完精神百倍,渾身暖和,嫩而不柴的紅燒肉,浸潤了板栗內部,軟綿清香,非常的下飯好吃。

技巧總結

1、挑選板栗的時候,一定要下點功夫,挑選當年新鮮的,顆粒整齊,光滑有色澤,果肉香甜,沒有異味和蟲眼的。

2、用鋸齒刀操作的時候,左手可以墊一塊布,防止割傷手指,熟能生巧,多試幾次就就會了。

3、在鍋中沸騰煮一分鐘即可,再浸泡8分鐘,你會發現,板栗皮非常好剝,絲毫不費力氣。




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