保存豇豆不用放冰箱,學會這1招,放一年都不壞,還越放越好吃

。。。。。 2021/11/04 檢舉 我要評論

大家好,每次上街買菜我都有一個習慣,那就是遇到便宜的菜,我都喜歡多買上一些。這不昨天買菜的時候,就遇見豇豆這道蔬菜,賣的很便宜,只要一塊錢一斤,于是我便買了20斤的豇豆帶回家。

這兩天的豇豆之所以這麼便宜,主要原因就是豇豆已經上市了,夏天的豇豆真的很便宜。其他季節的豇豆,少說也得要三塊錢一斤。所以,每到夏季的時候,我都喜歡多買一些豇豆,然後把豇豆風乾來進行保存,其他季節就能吃到便宜的豇豆了。

風乾對豇豆進行保存,是以前在老家時候,老家人都在採用的一種保存方法。用這樣的保存方法,去對豇豆進行保存,就算是保存一年以上的時間,豇豆也不會壞,而且豇豆是越放越好吃,下面就讓我來教教你吧。

(1)、買回家的豇豆,我們要立馬對其進行處理。首先把準備好的豇豆,放到家裡的水槽中,並加入多一點的清水,以及兩大勺食鹽。對豇豆進行簡單的清洗,把豇豆表面雜質,農藥殘留物等髒東西,全部洗掉。

(2)、在對豇豆進行清洗的時候,豇豆的頭部尾部,一定要進行保留,不然豇豆就會容易空心。清洗乾淨後的豇豆,我們還要準備大半鍋的清水,並開大火將水燒沸。水燒開以後,把清洗乾淨的豆角,全部放進鍋中。

(3)、採用沸水對豇豆進行焯水的時候,鍋中記得要多加入兩大勺食鹽,用食鹽水去焯水,能對豇豆起到二次殺菌的作用。豇豆焯水的時候,不要把豇豆完全煮熟,等豇豆七分熟時,就可以控水撈出。

(4)、焯水好的豇豆,要立馬將其放到涼水當中,進行浸泡一會。等豆角完全放涼以後,再將其從清水當中撈出。然後把準備好的豇豆,晾在繩子上或者衣架上,放置晾曬3~4天左右的時間,把豇豆中的水分完全晾乾。

(5)、4天以後,我們會發現掛在衣架上面的豇豆,已經完全乾枯,裡面沒有任何的水分。這時的豇豆,我們需要把它取下來,然後將豇豆一小把一小把的捆起來。捆好以後的豇豆,將其放到保鮮袋中密封,並放到乾燥的地方進行保存,就可以了。

(6)、用這個方法去保存的豇豆,在需要使用的時候,只需將豇豆從袋中取出,並用溫水泡發開,就可以對其進行烹飪了。用這個方法保存出來的豇豆,用來燉肉吃的話非常好吃,尤其是用來燉臘肉,味道一絕。

小叮嚀:

對豇豆進行焯水的時候,切記不要把豇豆完全煮熟。在豇豆晾曬的時候,最好將其放到太陽底下進行晾曬,這樣可以縮短它晾曬的時間。製作好以後的豇豆,放到密封乾燥的環境下保存,能讓其保存上一兩年,也不會變質。




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