大家好，每次上街買菜我都有一個習慣，那就是遇到便宜的菜，我都喜歡多買上一些。這不昨天買菜的時候，就遇見豇豆這道蔬菜，賣的很便宜，只要一塊錢一斤，于是我便買了20斤的豇豆帶回家。
這兩天的豇豆之所以這麼便宜，主要原因就是豇豆已經上市了，夏天的豇豆真的很便宜。其他季節的豇豆，少說也得要三塊錢一斤。所以，每到夏季的時候，我都喜歡多買一些豇豆，然後把豇豆風乾來進行保存，其他季節就能吃到便宜的豇豆了。
風乾對豇豆進行保存，是以前在老家時候，老家人都在採用的一種保存方法。用這樣的保存方法，去對豇豆進行保存，就算是保存一年以上的時間，豇豆也不會壞，而且豇豆是越放越好吃，下面就讓我來教教你吧。
（1）、買回家的豇豆，我們要立馬對其進行處理。首先把準備好的豇豆，放到家裡的水槽中，並加入多一點的清水，以及兩大勺食鹽。對豇豆進行簡單的清洗，把豇豆表面雜質，農藥殘留物等髒東西，全部洗掉。
（2）、在對豇豆進行清洗的時候，豇豆的頭部尾部，一定要進行保留，不然豇豆就會容易空心。清洗乾淨後的豇豆，我們還要準備大半鍋的清水，並開大火將水燒沸。水燒開以後，把清洗乾淨的豆角，全部放進鍋中。
（3）、採用沸水對豇豆進行焯水的時候，鍋中記得要多加入兩大勺食鹽，用食鹽水去焯水，能對豇豆起到二次殺菌的作用。豇豆焯水的時候，不要把豇豆完全煮熟，等豇豆七分熟時，就可以控水撈出。
（4）、焯水好的豇豆，要立馬將其放到涼水當中，進行浸泡一會。等豆角完全放涼以後，再將其從清水當中撈出。然後把準備好的豇豆，晾在繩子上或者衣架上，放置晾曬3~4天左右的時間，把豇豆中的水分完全晾乾。
（5）、4天以後，我們會發現掛在衣架上面的豇豆，已經完全乾枯，裡面沒有任何的水分。這時的豇豆，我們需要把它取下來，然後將豇豆一小把一小把的捆起來。捆好以後的豇豆，將其放到保鮮袋中密封，並放到乾燥的地方進行保存，就可以了。
（6）、用這個方法去保存的豇豆，在需要使用的時候，只需將豇豆從袋中取出，並用溫水泡發開，就可以對其進行烹飪了。用這個方法保存出來的豇豆，用來燉肉吃的話非常好吃，尤其是用來燉臘肉，味道一絕。
小叮嚀：
對豇豆進行焯水的時候，切記不要把豇豆完全煮熟。在豇豆晾曬的時候，最好將其放到太陽底下進行晾曬，這樣可以縮短它晾曬的時間。製作好以後的豇豆，放到密封乾燥的環境下保存，能讓其保存上一兩年，也不會變質。