煮紅豆粥時,牢記這1個小技巧,煮出來的紅豆軟爛又入味

溪水漫河边 2021/09/24 檢舉 我要評論

紅豆是一種比較常見的豆類,紅豆的營養價值較高,對于女性來說,如果能夠多吃一些紅豆的話可以幫助補氣養血。紅豆有很多做法,比如可以直接煮紅豆粥。紅豆粥是否好吃,關鍵在于煮的是否軟爛,有很多人煮出來的紅豆可能特別硬,口感一點都不好,這是因為大家沒有掌握到正確的做法。今天我就給大家分享一個小技巧,感興趣的朋友,可以跟著我的文章往下看看。

第一步:先準備適量的紅豆,裝入碗中,接著向碗裡倒入沒過紅豆的清水,稍微用手攪動一下,然後讓紅豆在碗裡浸泡15分鐘的時間。時間到了之後,如果紅豆變得胖乎乎的就是泡好了。接著再準備一個過濾網,將紅豆控水,把水分給瀝出來。如果愛吃豆子的朋友,可以一次多泡一些,每次想吃的時候,按照分量煮制就可以啦。

第二步:撈出來的豆子裝入碗中,然後蓋上一層保鮮膜,放到冰箱中冷凍2個小時的時間。2個小時後,把豆子從冰箱拿出來,之所以把它冷凍,是因為這樣可以使豆子表面凍裂,在煮制的時候就比較容易「開花」,這可是關鍵的一步哦!冷凍後的豆子不需要解凍,等鍋中的水燒至冒小泡泡後,就可以直接倒入鍋中了,然後用勺子充分地攪拌一下,讓豆子受熱均勻,煮制5分鐘的時間。

第三步:鍋中的水燒開後,再次用勺子進行攪拌,煮了5分鐘的豆子已經開始變色了,也開始開裂了,但是還需要煮10分鐘的時間。這個時間已經足夠讓豆子變軟爛了,如果喜歡吃得更軟爛一些的朋友,可以再煮制10分鐘的時間。這個方法聽起來很麻煩,其實操作起來非常簡單,大家不妨可以試一試。

好了,以上就是今天分享的煮紅豆的小妙招啦,操作簡單,省時省電,煮出的紅豆顆顆「開花」,軟爛適宜,趕緊收藏試一試吧! 大家還知道煮紅豆的其他小妙招嗎?歡迎評論留言分享哦!那我們今天的內容就到這裡啦,喜歡的點個贊加個關注吧,下一次繼續給大家分享更多的美食和生活小訣竅。




用戶評論
你可能會喜歡