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秋季買梨,聰明人專挑這6個品種,都是優質好梨,怎麼買都不吃虧
2021/09/26
2021/09/26

入秋後,正是秋梨上市的季節,汁水飽滿、甘甜可口,實為果中之上品,尤其是在乾燥的秋季,梨子的溫和也會讓我們的喉嚨變得舒服起來,不過梨的品種非常多,比如雪梨、酥梨、香梨等等,五花八門的品種,購買時常常讓人不知從何下手,秋季買梨,聰明人專挑這6種,各有特色,但都是非常好吃的梨,怎麼買都不吃虧。

1、皇冠梨

河北趙縣不僅盛產雪花梨,當地的皇冠梨也是遠近聞名,皇冠梨的外形和蘋果相似,表皮光滑、果核小,可食用部分達到90%,皮薄、個頭大,果肉細嫩爽脆,最大的特點是脆甜多汁,甜蜜的梨汁如泉水一般向外湧,因此皇冠梨還常被稱為「天然礦泉水」。

皇冠梨每年八月中旬成熟,甜度和其它梨品種相比不算高,屬于清甜不膩口的類型,酸甜適中,還稍帶些淡淡的蜜香味,吃起來味道別具一格,果肉脆脆的、嫩嫩的,但唯一美中不足的是,皮略顯粗糙,想要吃到更好的口感,建議削皮後再食用。

2、秋月梨

秋月梨是最富含詩意的一種梨,外形圓潤,果肉皎潔如月、細膩如秋水,在每年的中秋前後成熟上市,因此稱為秋月梨。秋月梨原產地是日本,屬于一種雜交梨種,後引進國內,在我國北方、膠東地區種植得最多,含糖量高達16%,口感極佳。

秋月梨不像其它梨一樣粗糙,其中的纖維很細膩,吃起來不會有硌牙的感覺,汁水一邊吃一邊溢,比較適合年紀大的老人,或者小孩子食用,果核小,肉質細脆,自帶特殊的清香氣味,最大的特點是肉質細膩、入口化渣,是一種集美貌和甜蜜于一身的上等好梨。

3、庫爾勒香梨

庫爾勒香梨是新疆的特色梨品種,屬于小型果,個頭不大,但果香濃郁,吃起來酥脆爽口、汁水充盈,最大的特點是果肉細膩、入口無渣,果皮的顏色多為黃綠色,朝陽的部分會留下一層如蘋果一般的紅暈,平均甜度在18度以上,早在漢唐時期就有「西域聖果」的美譽。

庫爾勒香梨一般在每年八月成熟,九月開始上市,在購買庫爾勒香梨時,首先看個頭,庫爾勒香梨的個頭比其它品種的梨子要小,另外庫爾勒香梨外皮較薄,如果看到梨皮較厚,很可能果肉粗糙水分較少,不建議購買。

4、碭山酥梨

碭山酥梨產自安徽碭山,知名度相當高,距今已有3000年的栽培歷史,果肉潔白如玉,吃起來酥脆爽口,最大的特點是皮薄多汁,普通的梨有時需要削皮後才能吃,而碭山酥梨酥脆濃甜,外皮彈指即破,洗完後直接拿來啃,汁如泉湧,吃起來暢快淋漓,乾隆皇帝下江南時還曾禦題「 天賜一珍,碭山酥梨」。

一年四季都可以吃到碭山酥梨,但想要買到質量高、價格實惠的碭山梨,現在正是時候,金秋時節,正是碭山酥梨成熟上市的好時候,香甜酥脆,個大飽滿,平均單果在250g左右,吃起來的口感要比其它月份更好。

5、雪花梨

雪花梨在每年的八九月份上市,果型大如拳,味道甜如蜜,色澤金黃,果肉細脆而嫩,含糖量在11-15%,最大的特點是果肉潔白如玉,似雪如霜,因此稱為雪花梨,雪花梨是河北趙縣的傳統地方特產,因此又稱為「趙州雪花梨」。

雪花梨栽培歷史悠久,相傳,早在北魏時期就被選作貢品梨,距今已有2000多年的歷史,有「天下第一梨」的美譽,不過再好的雪花梨也要學會挑選,在購買時,注意選擇斑點少、果皮薄且金黃色的雪花梨,如果斑點多、外皮厚實還帶有青色的部分,大多是成熟度不夠,吃起來粗糙,口感不佳。

6、豐水梨

吃梨首選「潤」 ,豐水梨果肉雪白細嫩,酥脆無渣,最大的特點就是汁水充沛,一口下去汁水嘩啦嘩啦往外流,個大、皮薄、肉兒厚、口感好,含糖量平均在 13%左右,有「梨中之霸」的美譽。

——小編說——

梨是一種「性價比」很高的水果,既可以生吃,也可以蒸煮或做成湯羹,不過深秋季節比較寒涼,而梨又是寒性水果,脾胃不好的朋友建議熟食較好,搭配一些金桔、紅棗、銀耳等食材,豐富口感的同時還能增加更多的營養。




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