葡萄上的白霜是什麼?到底要不要洗掉?原來很多人都做錯了

。。。。。 2021/11/02 檢舉 我要評論

經常吃葡萄,會看到葡萄表面有一層白霜,這層白霜到底是什麼?要不要用水洗掉呢?快來瞭解一下吧,看完才知道葡萄上面的白霜作用竟這麼大,記得告訴家裡人哦。

1、白霜是什麼

葡萄上面的白霜,並非是農藥殘留,而是葡萄本身分泌的糖醇類物質,也就是果粉,是天然的生物合成物。

2、白霜的作用

葡萄表面的白霜,作用非常大,是葡萄的「天然保護傘」,不僅可以防止葡萄水分蒸發,讓葡萄更新鮮,還可以幫助葡萄抵抗一些紫外線和有害物質進入葡萄內部,另外葡萄白霜還含有酵母成分,所以在釀制葡萄酒的時候無需加入酵母。

3、白霜要不要洗掉

葡萄表面的白霜一般我們都要將其洗掉,其實這是非常錯誤的,這層白霜對人們無害,反而是保護葡萄,所以不用洗掉,再加上這種物質很難溶于水,不管是水泡、揉搓都不能徹底洗淨。

好了,這個葡萄上的白霜是什麼以及白霜作用你學會了嗎




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