解凍豬肉千萬不要直接下水泡,肉店老闆教我一招,吃起來和鮮肉一樣

溪水漫河边 2021/09/22 檢舉 我要評論

現在人們生活水準越來越好了,很多人在超市中去買菜買肉的時候,都喜歡多買上一些豬肉,然後放到家裡的冰箱中,給他冷凍保存起來,這樣平時我們在家裡炒菜的時候,就能縮短自己買菜的時間。雖然這樣能極大地方便了我們,但是冷凍後的豬肉,如果解凍不好的話,就會受到嚴重的口感影響。

這個時候很多朋友都會直接用水對肉進行泡發,從而起到一個解凍肉的作用。其實這個做法不恰當,用清水長時間浸泡的話,肉的顏色會發白,肉香味也會變淡很多,今天我就來給大家分享幾個解凍肉的小技巧,保證解凍出來的肉新鮮如初,一起來看看我是怎麼做的吧!

【解凍肉小技巧】

第一個小技巧:溫水+鹽解凍

有時候我們準備吃肉時才發現肉還在冷凍沒有解凍,而自然解凍又太慢了,那就用到小編說的這個溫水+鹽的解凍辦法了。

我們在盆中放入適量的溫水, 然後加入鹽,將鹽融化放入冷凍肉,還可以在肉上面紮一些小孔,這樣解凍的更加快,不一會兒的時間就能解凍好。鹽具有殺菌的功效,再加上溫水這樣解凍的比較快,肉上面再紮一些小孔,這樣更加加速解凍的過程。

如果忘記將冷凍的肉提前拿出來的話不妨試一試這個辦法,解凍的比較快,而且也不會破壞豬肉的營養和味道。

第二個小技巧:放冰箱保鮮層自然解凍

這種方法其實就是自然解凍,將放在冷凍室的豬肉拿出,放到保鮮層(冷藏室),保鮮層裡面的溫度雖然冷,但是完全達不到將物體冰凍的地步,所以豬肉在裡面會自己慢慢解凍。如果大家能夠記得提前解凍的話,建議大家不要直接放到室內解凍,放到外面肉容易受到污染,在冰箱保鮮層就不會,解凍出來的肉就跟新鮮肉一樣好吃。

第三個小技巧:白醋解凍法

準備小碗,往裡加入適量清水,再倒一點白醋,然後直接把醋水淋到凍肉上。醋不僅可以降低冰點,加快解凍的時間,同時還能嫩化肉質。

解凍好以後,再用流水將醋的味道完全沖洗掉就可以了,這個方法速度會更快上一些哦。

小貼士:

1、以上就是解凍肉的三個小技巧,看完以後,根據個人喜好進行選擇即可。

2、建議大家最好吃多少買多少,畢竟放進冰箱再拿出來解凍,肉的營養和味道,還是會流失掉一些。

3、放進冰箱解凍的肉,最好儘快將其食用完,長時間在冰箱冷凍的話,容易滋生一定的細菌,肉的肉質也不新鮮了。




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