經常在家做燒茄子，是先放油還是先放茄子，很多人都覺得無所謂，千萬別不在乎，燒茄子放油的先後順序非常關鍵，弄錯了，味道就會差別非常大，快來看看吧，看完終于知道燒茄子的正確做法了，怪不得自己每次炒的都不好吃。
1.燒茄子如果是先放油的話，茄子就會吸收很多油，不僅費油，而且炒出來的茄子非常容易發黑，味道更是不好。
2.燒茄子最正確的做法是先放茄子，將炒鍋燒熱後，不放油，小火慢慢煸炒茄子，直到茄子變軟撈出即可，接著多倒一些油，再加入豆瓣醬、蔥薑蒜等翻炒，炒出香味後再放茄子，這樣炒出來的茄子香而不膩，特好吃。
3.燒茄子的時候多加油，是為了讓茄子被油包裹住，不至于發黑，保持好看顏色。
好了，這個燒茄子先放油還是先放茄子的小妙招你學會了嗎？
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