家裡燒茄子先放油?難怪每次炒的都不好吃,快看看它的正確做法

。。。。。 2021/11/02 檢舉 我要評論

經常在家做燒茄子,是先放油還是先放茄子,很多人都覺得無所謂,千萬別不在乎,燒茄子放油的先後順序非常關鍵,弄錯了,味道就會差別非常大,快來看看吧,看完終于知道燒茄子的正確做法了,怪不得自己每次炒的都不好吃。

1.燒茄子如果是先放油的話,茄子就會吸收很多油,不僅費油,而且炒出來的茄子非常容易發黑,味道更是不好。

2.燒茄子最正確的做法是先放茄子,將炒鍋燒熱後,不放油,小火慢慢煸炒茄子,直到茄子變軟撈出即可,接著多倒一些油,再加入豆瓣醬、蔥薑蒜等翻炒,炒出香味後再放茄子,這樣炒出來的茄子香而不膩,特好吃。

3.燒茄子的時候多加油,是為了讓茄子被油包裹住,不至于發黑,保持好看顏色。

好了,這個燒茄子先放油還是先放茄子的小妙招你學會了嗎?




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