豬肉是咱們生活中常吃的一種肉類，豬肉的味道和營養都非常好，所以很多朋友都比較喜歡吃。可以做成各種各樣的美食，大部分肉菜都是用豬肉做的。很多朋友在去市場買豬肉的時候都會買上很多，大多數朋友將豬肉買回來之後都會將它直接放在冰箱中保存，其實這樣的做法不正確，因為直接放在冰箱裡面，它表面會結一層厚厚的冰霜，水分流失比較大，吃起來就會乾柴。

今天就來教大家保存肉類的正確方法，只需要在將肉類放進冰箱保存之前多做一步，這樣保存的肉類放半年都是非常新鮮的。首先呢，要將咱們買來的豬肉先用刀切成小段，再切的時候要根據自己每頓吃肉的量，切成大概一頓的量就可以了。切完之後咱們將它放在一個盤中，然後用刷子在表面刷上食用油，油分子可以在豬肉表面形成一層保護膜，這樣在低溫冷凍的情況下水分就不會流失了。

而且用這樣的方法保存出來的豬肉不會出現發幹，發硬的情況。在保存的時候像這樣一塊一塊地保存，要不然吃不完豬肉又要放冰箱裡冷凍保存，反復凍融對豬肉的口感和味道會產生極大的影響。用刷子在豬肉表面塗抹好食用油之後，咱們用保鮮膜將其包裹起來，在包裹的時候要排出裡面的空氣，沒有空氣的接觸就不會形成冰霜了。

而且在真空的狀態下是不會出現細菌和水氣的，將豬肉包好之後，咱們將其放到冰箱中冷凍保存就可以了，這樣放著一個月拿出來再吃，口感和味道也和剛買來的豬肉是非常相近的。

解凍豬肉的小妙招

準備一盆40℃的溫水，加一勺鹽、一勺醋，攪拌至食鹽融化，放入豬肉浸泡10分鐘，豬肉就可以切動了，並不需要完全化開，反而不好切了。

用這個方法解凍的豬肉，口感鮮嫩，沒有腥味，和新鮮豬肉一樣好吃。