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香菇千萬不要直接用水洗,等于吃泥土,教你一招,泥土蟲卵全跑光
2021/09/27
2021/09/27

「山珍之王「大家知道指的是誰嗎?聽上去似乎很」高大上「,但是這種食材幾乎人人都吃過,價格也便宜得很,它就是香菇。口感鮮美、肉質肥厚,吃一口越嚼越香,喜歡它的人可真不少,其中就包括了我們全家。

但是有個問題,我猜著大家都做錯了,那就是清洗香菇的方法。很多人買來的香菇,都是放在水龍頭下簡單沖洗一下,就拿來做菜了,殊不知這其中的蟲卵、髒汙還有很多。香菇只用清水洗是大錯,今天來教你一個妙招,裡面的髒東西自己跑出來。

【清洗香菇】

配料:清水、鹽、食用堿、香菇

1、準備一大盆水,最好還是用涼水哈,水溫比較熱的話,可能會對香菇的口感和營養造成影響。

2、但是各位都知道了,洗香菇只用清水的話,是不對的,也洗不乾淨。那麼我們這裡,還需要再往清水中,多放2味料才行。我們往水中加上1勺鹽、1勺食用堿,,將其完全攪拌均勻,接著就可以將香菇放入其中了。

3、香菇放在水裡之後,再將其充分攪拌一下,然後就可以來浸泡了。如果感覺香菇漂在水面上泡不到的話,還可以在香菇的表面扣上一個盤子,這樣靜置浸泡15分鐘即可,到時間之後,我們把香菇搓洗一下。

4、把每一個香菇都搓洗好之後,接著最後放在水龍頭下,再用清水沖洗幾遍,就徹底洗乾淨了,拿來做菜一點也不用擔心不衛生。

香菇中還富含膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,秋天吃很合適。香菇洗不乾淨,相當于吃蟲卵,是不是瞬間感覺不太好了?那各位就趕緊試試我這個方法,雖說耗時稍微有點長,但是洗得乾淨,吃起來放心。

小技巧:

清洗香菇,不要只用清水,除了清水之外,還需要加上鹽、食用堿,這2樣東西也是很關鍵的。食用堿的吸附作用是非常強的,從而在浸泡期間,可以讓香菇表面的髒東西,自己跑出來。




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